菜譜紅油殼表生有不甚規則的螺旋肋紋和細密的生長線，殼內面銀白色，具珍珠光澤生殖期為4-6月份，適宜水溫在17-28℃。一般生活于潮下帶水深10米左右的海底巖礁上，尤以鹽度較高、水色清澈底、藻類叢生的環境棲息較多，喜食羊棲菜、馬尾藻、裙帶菜、石尊和大同滸苔等海藻。分布于我國南省級主東海南部。我國南方已開始人工養殖，有筏式吊養、投石造礁移殖等。鮑魚的生命力較強，它用肥大的腹足吸附于巖礁之上，有著相當驚人的附著能力。據科學測試，一個長15厘米左右的鮑魚它的附著力可達200公斤以上，因此，采鮑人必須趁鮑魚不備時，猛然用鏟子將它從巖礁上鏟下，如果待其有備，就是把錢包殼砸碎，也休想把它采下。鮑魚腹足肌肉肥大，約占體重的40%，是食用的主要部位，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，是極為珍貴的海產品。在海味八珍中獨占鰲頭。鮑魚營養豐富，每一百克干品中含蛋白質64克，脂肪2克，糖類3克，還有人體所需的鈣、磷、鐵、綱等礦物質和多種維生素。　鮑魚不僅是名貴的佳肴，而且在醫藥方面大有用處，有滋陰、補陽、調經、潤燥、利腸、通乳之功能，鮑魚殼內側有光彩奪目的珍珠層，該不僅可供藥用，而且是貝雕工藝的珍貴原料。

大同海苔生產商（2）氣泡病：病狀：患氣泡病的鮑在是皮組織之下形成許多氣泡嚴重的使鮑魚上浮水面病因：鮑魚集約化養殖，由于投喂各種海藻，在強烈光照下，并且水流不暢時，海藻進行光合作用，產生大量氧溶于水中，有時使水的溶氧達到150-200%的飽和度，可使幼鮑發生氣泡病。此病是鮑魚養殖常見病，并都易繼發性感染溶藻孤菌，造成更嚴重后果。防治：①投喂大量海藻時應避免強光照射，并加大養鮑水槽中的流水量，也可利用含氧量在飽和度以下的水作養殖用水，可預防氣泡病。②還可通過降低養殖水溫，使病鮑逐漸恢復。鮑魚病害還有很多，據報道還有派金蟲病，才女蟲病，以及肌肉萎縮病等，這許多病害有的對病原都能揭示出，但對防治尚在探索，末見報告。。

包子當地資源比較豐富的紫菜，試驗結果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響鮑魚養殖也可投喂人工配合餌料，使用時應考慮其含有動物蛋白，在水中浸泡易腐爛，故在掌握考餌時間上相應縮短。。

制作烤大同海苔林式柱說，正是他的堅持，迎來了ldquo，曙光hellip，hellip，放掉蝦池里的水后，他欣喜地發現，池底竟有一層厚厚的刺沙蠶！在蝦池里放養刺沙蠶喂養對蝦，這曾是青島水產專家的一個獲獎科研項目，也是當時養殖戶的通用做法但林式柱長期觀察后發現，當對蝦長到6厘米時，根本吃不到刺沙蠶，刺沙蠶大量繁殖反而會很快吃掉對蝦的生物餌料，使對蝦因抗病力下降而病死。ldquo，次年，我將刺沙蠶全部殺掉，開始營造生態海，改用生物作餌料。有專家表示驚詫，養蝦戶們也被搞懵了。林式柱笑言，當年他人的蝦池ldquo，全軍覆沒時，自己的對蝦竟毫發無損！成功后，有人勸他把技術保密，這樣才能自己發大財，但倔強的林式柱認準一條ldquo，理兒，當年下決心搞研究，的動力就是想改變養蝦必窮的狀況，現在不告訴大家，那還有多大意義？一時間，林式柱的手機成了蝦農們的ldquo，咨詢熱線，有時月話費竟超過2000元。ldquo，村里的人都學會了，我又把技術教給鎮上的人、其他沿海鎮的人、外地人。林式柱滿心歡喜地告訴記者，這幾年，他每年都利用即墨市的農業培訓班等機會給蝦農們講課，還擔任了ldquo，青島市漁業科技入戶示范工程指導員、ldquo，山東省黨員干部現代遠程教育專家，累計培訓各地蝦農約5000人次。現在，即墨市有1600多名蝦農們懷揣技術走出家門闖天地。目前，他們已經在山東沿海、遼寧、河北、江蘇以及廣西等15個省區市，承包蝦池15余萬畝，每年可為群眾增收1.5億元。。

大同石莼是什么（4）工廠化養殖：建鮑魚養殖室，通過建冷卻、供熱系統以達控制水溫的一種養殖方式（5）坑道養殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質而采用的集約式養殖（可稱為工廠化養殖的一種。目前我市主要采用的是坑道養殖和前三島海域底播增殖兩種方法。餌料養殖幼鮑必須投餌，且餌料的質量直接關系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5-6毫米以后，就開始兼吃細嫩的大同滸苔等藻類。隨著個體的生長，轉為以大型海藻為主。自然海區及養殖投餌次數及數量視季節而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態氮增加，溶氧減少，易引起培養環境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準。秋季是鮑魚生長較快的季節，需投喂足夠的新鮮餌料，每4-5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛，因此冬季每8-10天投餌一次即可。注意每次投餌應在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進行。鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養以混合效果為好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。

在青島，盤大鮑一般在夏、秋兩季繁殖，卵子受精后經過浮游的擔輪幼蟲和面盤幼蟲，以后沉于海底變態成幼鮑鮑魚的生長比較慢，一年后貝殼大體可達2mdash，3厘米，二年后大的可達4mdash，5厘米。殼長10厘米以上的鮑魚大約要長六、七年。1.幼鮑必須投餌，且餌料的質量直接關系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5-6毫米以后，就開始兼吃細嫩的大同滸苔等藻類。隨著個體的生長，轉為以大型海藻為主。自然海區及養殖投餌次數及數量視季節而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態氮增加，溶氧減少，易引起培養環境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準。（1）海藻繁殖，餌料豐富。（2）水清流暢、海水比重穩定，全年保持在1.020以上的海區。（3）底質為巖礁石塊。（4）海區無工業污染、敵害生物少，且冬天無封凍、春天流冰的海域為宜。

自然海區及養殖投餌次數及數量視季節而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態氮增加，溶氧減少，易引起培養環境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2－3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準秋季是鮑魚生長較快的季節，需投喂足夠的新鮮餌料，每4－5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7－8天不致腐爛，因此冬季每8－10天投餌一次即可。注意每次投餌應在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進行。鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養以混合效果為好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當地資源比較豐富的紫菜，試驗結果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。鮑魚養殖也可投喂人工配合餌料，使用時應考慮其含有動物蛋白，在水中浸泡易腐爛，故在掌握考餌時間上相應縮短。工廠化養殖鮑魚或坑道養殖鮑魚其投餌與上述基本相同，所不同的是工廠化養殖或坑道水溫和室溫相對恒定，故在投餌時間上有所區別。。

對此，青島市漁業技術推廣站高級工程師張修峰說，lsquo，北鮑南養rsquo，和lsquo，南鮑北養rsquo，的養殖方式有一定科學道理冬季將鮑魚送到南方養殖，可提高成品鮑魚的產量，還省去了lsquo，過冬費rsquo，。另一位專家則稱，外地鮑魚來青島lsquo，消夏rsquo，，也增加了青島的漁業收入。鮑魚運輸采用干運和濕運兩種方法，一般短程、短時采用干運法，而遠程、長程則采用濕用法，運輸通常采用塑料板做為鮑魚附著基，放置洗凈消毒的硬質容器中，對運輸的鮑要經選擇暫養，以提高運輸成活率。鮑魚運輸計劃和安排要周密。干運法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風陰涼處，定時運到目的地。濕運法機泵要保證正常運轉，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運輸時間過長，要投少量餌料。經運輸的鮑魚，待到達目的地，一定要經過一段時間暫養，使其恢復活力方可拔離分養，對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養殖幼鮑必須投餌，且餌料的質量直接關系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌，長至5-6毫米以后，就開始兼吃細嫩的大同滸苔等藻類。

分布于我國南省級主東海南部我國南方已開始人工養殖，有筏式吊養、投石造礁移殖等。鮑魚的生命力較強，它用肥大的腹足吸附于巖礁之上，有著相當驚人的附著能力。據科學測試，一個長15厘米左右的鮑魚它的附著力可達200公斤以上，因此，采鮑人必須趁鮑魚不備時，猛然用鏟子將它從巖礁上鏟下，如果待其有備，就是把錢包殼砸碎，也休想把它采下。鮑魚腹足肌肉肥大，約占體重的40%，是食用的主要部位，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，是極為珍貴的海產品。在海味八珍中獨占鰲頭。鮑魚營養豐富，每一百克干品中含蛋白質64克，脂肪2克，糖類3克，還有人體所需的鈣、磷、鐵、綱等礦物質和多種維生素。鮑魚不僅是名貴的佳肴，而且在醫藥方面大有用處，有滋陰、補陽、調經、潤燥、利腸、通乳之功能，鮑魚殼內側有光彩奪目的珍珠層，該不僅可供藥用，而且是貝雕工藝的珍貴原料。鮑魚的加工季節一般是夏秋兩季，此時報鮑魚較肥，而且便于捕撈。鮑魚的傳統加工主要是加工成煮干品，現在一般大都就鮮加工成冷凍品或罐頭制品，現將幾種加工方法簡介如下：（一）干鮑魚1．去殼。將采捕的鮮活鮑魚，用潔凈的海水洗去表面的泥沙和其它污物。

苗種運輸鮑魚運輸采用干運和濕運兩種方法，一般短程、短時采用干運法，而遠程、長程則采用濕用法；運輸通常采用塑料板做為鮑魚附著基，放置洗凈消毒的硬質容器中，對運輸的鮑要經選擇暫養，以提高運輸成活率鮑魚運輸計劃和安排要周密。干運法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風陰涼處，定時運到目的地。濕運法機泵要保證正常運轉，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運輸時間過長，要投少量餌料。經運輸的鮑魚，待支達目的地，一定要經過一段時間暫養，使其恢復活力方可拔離分養，對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養殖方法（1）海底養殖：將2厘米左右的幼鮑放置養殖籠中，養配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區（增殖）。（2）筏式養殖：將幼鮑放置鮑魚養殖籠中，然后固定在浮籠上養殖，定時投餌，清除糞便雜質、殘餌，洗刷污泥，疏通水流。（3）池塘養殖：條件具備的地區，可在陸地建池，采用流水和充氣養殖。（4）工廠化養殖：建鮑魚養殖室，通過建冷卻、供熱系統以達控制水溫的一種養殖方式。（5）坑道養殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質而采用的集約式養殖。